☕ من هي SCA وليش اسمها مهم في عالم القهوة؟
☕ من هي SCA وليش اسمها مهم في عالم القهوة؟ إذا دخلت عالم القهوة المختصة، غالبًا بيطلع لك اختصار SCA كثير… لكن شو يعني؟ 👀 SCA – Specialty Coffee Association هي…
☕ من هي SCA وليش اسمها مهم في عالم القهوة؟
إذا دخلت عالم القهوة المختصة، غالبًا بيطلع لك اختصار SCA كثير… لكن شو يعني؟ 👀
SCA – Specialty Coffee Association هي جمعية عالمية متخصصة في القهوة، تجمع تحت مظلتها أشخاص وجهات من مختلف مراحل رحلة البن؛ من المزارعين والتجار إلى المحامص والباريستا.
لكن شو تسوي فعليًا؟
📚 التعليم والتدريب تقدم برامج ودورات احترافية في التحضير، التحميص، التذوق، البن الأخضر وغيرها.
📏 المعايير والأبحاث تطور معايير وأدوات تساعد قطاع القهوة على قياس وتحضير وتقييم القهوة بشكل أكثر اتساقًا.
👃 تقييم القهوة تعمل على تطوير طرق تقييم القهوة، ومنها نظام Coffee Value Assessment (CVA).
🏆 المسابقات والفعاليات وترتبط بمنظومة عالمية تشمل فعاليات ومعارض وبطولات تجمع محترفي القهوة من مختلف الدول.
💡 ليش يهمك تعرف SCA حتى لو تحضر قهوتك في البيت؟
لأن كثير من المصطلحات والمعايير والممارسات اللي تسمع عنها في عالم القهوة المختصة مرتبطة بأبحاث وتعليم ومعايير طورتها SCA والمجتمع المهني حولها.
فالمرة القادمة اللي تشوف فيها SCA على دورة أو معيار أو في عالم القهوة… بتعرف من ورا هالثلاث حروف. ☕🌍
Comments (0)
Be the first to comment.
