☕ هل القهوة القديمة يعني أنها سيئة؟
☕ هل القهوة القديمة يعني أنها سيئة؟ مو بالضرورة! 👀 كثير من الناس يشوف تاريخ التحميص ويحكم على القهوة مباشرة، لكن التاريخ وحده ما يكفي للحكم على جودتها. بعد الت…
☕ هل القهوة القديمة يعني أنها سيئة؟
مو بالضرورة! 👀
كثير من الناس يشوف تاريخ التحميص ويحكم على القهوة مباشرة، لكن التاريخ وحده ما يكفي للحكم على جودتها.
بعد التحميص، أكثر الأشياء التي تؤثر على القهوة هي الأكسجين، الحرارة، الرطوبة والضوء. لذلك طريقة التغليف والتخزين تلعب دورًا كبيرًا في المحافظة عليها.
ممكن تفتح محصول مرّ على تحميصه 6 أشهر، سنة، وأحيانًا أكثر وتتفاجأ أنه ما زال يعطيك كوبًا ممتازًا، خصوصًا إذا كان مغلفًا ومحفوظًا بطريقة مناسبة. ☕✨
وفي المقابل، قهوة أحدث بكثير تعرضت للهواء أو الحرارة أو الرطوبة قد تتغير نكهتها بشكل أسرع.
💡 الخلاصة: لا تحكم على القهوة من تاريخ التحميص فقط. شوف كيف كانت مغلفة، كيف تم تخزينها، والأهم… كيف طعمها في الكوب.
التاريخ يعطيك معلومة… لكن الكوب هو الحكم.
Comments (0)
Be the first to comment.
