☕ كيف تعرف أن طحنة القهوة تحتاج تعديل؟

☕ كيف تعرف أن طحنة القهوة تحتاج تعديل؟

تخيّل أنك تصب نفس كمية الماء على الحصى والرمل:

🪨 الحصى: الفراغات بين الحبات كبيرة، لذلك الماء يجد طريقه ويمر بسرعة أكبر.

🏖️ الرمل الناعم: الحبيبات أصغر ومتقاربة، فتكون الفراغات بينها أضيق ويحتاج الماء وقتًا أطول للمرور.

نفس الفكرة تقريبًا تحدث مع القهوة في الـV60:

طحنة خشنة → فراغات أكبر → مرور أسرع للماء → استخلاص أقل. طحنة ناعمة → فراغات أصغر → مرور أبطأ للماء، ومع زيادة مساحة سطح القهوة المعرضة للماء يرتفع الاستخلاص.

كيف تعرف أنك تحتاج تعدّل الطحنة؟

☕ إذا كان الكوب خفيفًا أو حامضًا بشكل مزعج وطعمه غير مكتمل → جرّب طحن أنعم قليلًا.

☕ إذا كان الكوب مُرًا، جافًا أو قابضًا → جرّب طحن أخشن قليلًا.

💡