ما هو الـ Blooming في القهوة؟ ☕️

ما هو الـ Blooming في القهوة؟ ☕️

هل لاحظت انتفاخ القهوة وخروج الفقاعات عند أول صبة؟ 👀☕️

هذه المرحلة تسمى Blooming، وتحدث عندما يلامس الماء الساخن البن المطحون ويبدأ بخروج الغازات المحتبسة داخله، وأهمها ثاني أكسيد الكربون (CO₂).

💡 نصيحة Ideal Dose: في تحضير الـ V60، ابدأ بكمية ماء تعادل تقريبًا 2–3 أضعاف وزن القهوة وانتظر حوالي 30–45 ثانية قبل إكمال الصب.

الـ Blooming القوي أو الضعيف وحده ليس مقياسًا مؤكدًا لجودة أو طزاجة القهوة، لأن التحميص، عمر البن، المعالجة وطريقة التخزين كلها تؤثر عليه